贵州中鱼农业科技有限公司：以广东工艺赋能镇宁特色产业

　　2024年，依托东西部协作平台，贵州中鱼农业科技有限公司从广州落户到镇宁，投产半年多来，不仅为镇宁优质农特产品精深加工打开了大门，更以“贵州食材+潮汕工艺”的模式架起东西部产业协作的桥梁，持续通过联农带农助力“黔货出山”，带动农民增收。

　　走进贵州中鱼农业科技有限公司的生产车间，工人们正忙碌赶制牛肉丸，等待客户前来检验。绞肉、打浆……每一道工序都体现了对传统工艺的坚守与对品质的追求。

　　贵州中鱼农业科技有限公司厂长林少杰告诉笔者，产品都是选用贵州当地当天宰杀的黄牛肉，早上五六点就要起来收购牛肉，经过去筋去油、速冻排酸、绞肉机搅碎、配料打浆，之后我们再送到这个出丸机这里出丸。

　　据了解，贵州中鱼农业科技有限公司是镇宁自治县2024年通过东西部协作平台，从广州引进的一家食品加工企业。公司依托贵州优质黄牛肉和猪肉资源，结合潮汕传统工艺，打造具有岭南风味的牛肉丸及系列食品。公司负责人表示，从落地镇宁开始，企业一直以“将贵州优质食材转化为高附加值产品带动农民增收”为核心目标。落地半年多来，公司在联动带农方面的成效已经初步彰显。

　　在东西部协作框架下，贵州中鱼农业科技有限公司不仅引入潮汕传统工艺，还注重技术创新和设备升级。陈钦城告诉记者，企业虽然入驻时间不长，但正快速布局生产和市场两端。在东西部协作的深入推进中，贵州中鱼农业科技有限公司充分发挥桥梁纽带作用，不仅将潮汕工艺与贵州优质食材深度融合，还积极搭建产销对接平台，助力镇宁各类优质农产品“黔货出山”。

　　贵州的食材+潮汕的功夫，既带动了镇宁的特色资源，又让岭南风味与黔地物产碰撞出独特价值。随着产销链条的不断完善，镇宁的优质农产品也将继续沿着东西部协作的纽带，走向更广阔的市场。