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生态颐养健康 黔酒飘香四海
2015-07-28 14:44  来源: 多彩贵州网-贵州日报    

  白酒生产车间。

  白酒陶坛储酒库。

  酱香白酒在贵州历史悠久。图为白酒罐装和包装生产线。

  

  新闻提示

  苍茫的云贵高原深处,钟灵毓秀,景致天成。

  千百年来,勤劳智慧的贵州人民取法自然,孕育了独特的酿酒传统,丰富了古老的酿酒技艺,酿制出了独具特色的酒类产品,逐步形成以酱香为主,兼有浓香、董香、兼香、米香和清香的颇具特色的贵州白酒体系。

  今天,白酒产业成为贵州传统支柱产业和特色优势产业,是我省全力打造的“五张名片”之一,也是拉动全省工业经济增长的主要力量。

  为了进一步扩大“中国酒都”、“国酒文化之都”在全国的影响力,引导省内白酒企业积极开拓市场、奋力做大做强,去年,首次在全国举行了黔酒中国行活动,取得显著成效。2015“贵在健康+黔酒中国行”即将“开锣”。

  贵州将以酒为媒,以酒会友,邀请众人一起品鉴醇厚佳酿,感受健康蓝天白云。在“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”的美好意境之中,共谋白酒产业合作、白酒文化发展大计。

  “好戏”登场之际,且看本报讲述“生态颐养健康黔酒飘香四海”的贵州白酒传奇故事。

  生态与文化——灵山秀水出佳酿

  自古以来,贵州名酒辈出,历代名醪不绝于世。

  究其原因,是高原上灵山秀水孕育了无可比拟的绝佳生态,创造出了源远流长的酒文化。

  优质的水资源和独特的微生物环境,成为贵州最重要的资源禀赋,是酿造茅台酒等优良品质白酒不可代替的保证。

  贵州纬度适宜、海拔适中、山清水秀、空气清新。赤水河流域是长江上游珍贵的自然与文化遗产瑰宝,纯天然、绿色化、无污染的微生物细胞因子,赋予了贵州白酒“生态健康、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、留香持久”的特质。也因此为贵州人民誉为英雄河、美酒河、美景河。

  “非酒无以成礼,非酒无以合欢”,这种酒文化的至高境界,在贵州各民族民间得到了淋漓尽致的体现,共同造就了多彩的贵州、多情的民族。

  仁怀出土的远至商代的陶制酒具表明,贵州酒的历史可以追溯到商末周初。史记里明确记载的“黔人善酿”、“枸酱”、“甘美之”表明,在古代,贵州酒类酿造和酒文化已经达到相当高度的水平。

  千百年来,勤劳朴实的贵州人民取法自然,以精湛独特的传统工艺坚守质量和品质,以优良的品质坚守品格和品牌。世居贵州的汉、苗、布依、侗等各民族豪爽达观、善酿好饮,都与酒结下了深厚的情结。

  最著名的是,“茅台美酒盛名扬,与众不同韵味长,风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香”。清代学者、诗人郑珍赞誉黔酒“酒冠黔人国”。1915年巴拿马万国博览会上,“茅台酒香”一举成名、震惊世界。

  经过多年的发展,贵州白酒香飘四海。

  白酒企业整体实力明显增强,生产技术工艺和流程日益成熟,产业工业队伍、研发队伍、营销队伍日益壮大,竞争实力不断提升,发展环境条件日益改善,形成了以黔北地区(以遵义市和毕节市为主)、黔中地区(以贵阳市、安顺市为主)、黔南地区(以黔东南州、黔南州和黔西南州为主)为主的3个名优白酒产业集群——

  遵义市以沿赤水河一带,湄潭及董公寺两点的“一带两点”白酒骨干企业为主体,毕节市以贵州金沙窖酒等为主体,打造以酱香型优质白酒为主的黔北地区“贵州白酒”品牌基地。

  黔中地区以安酒、贵酒等为主体,打造以浓香型、兼香型、麸曲酱香型为主导的黔中地区品牌基地。

  黔南地区以青酒、贵州醇、匀酒等为主体,打造黔南地区品牌基地。

  “众香兼容”,贵州白酒产业品牌竞争力进一步提升。

  中国贵州茅台酒跻身世界三大蒸馏酒,与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士齐名。近年来,在国酒茅台的带动下,以“习酒、国台酒、董酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、贵州醇、金沙回沙酒、茅台王子酒、鸭溪窖”等“贵州十大名酒”,以“珍酒、安酒、怀庄酒、钓鱼台酒、湄窖酒、镇酒”等“贵州十大名酒提名奖”企业发展迅猛,成为贵州白酒产业发展的重要力量。

  目前,贵州白酒拥有12枚中国驰名商标,这些品牌中包括了酱香型、浓香型、兼香型等香型,基本形成了高中低档产品并举、大中小企业相结合的发展格局。

  良好的品质优势,成为黔酒闯市场的“金字招牌”。

  酱香型白酒是中国白酒的独有香型,而贵州作为酱香型白酒的原产地和主产区,国酒茅台作为酱香型白酒的鼻祖,代表了中国最好的酱香型白酒。在国酒茅台的引领下,系列酱香型白酒以其优质的原料、独特的工艺、不可复制的环境、优良的品质、浓厚的文化底蕴,正在被越来越多的消费者认同和青睐。

  政策与产业——做“名酒”,更做健康“民酒”

  得益于各族人民精湛酿酒工艺,贵州酿出了种类繁多、风格各异的美酒佳酿。在此基础上,全省白酒产业形成了“特色鲜明、布局合理、酱浓并举、兼顾其他、优势互补”的产业发展格局。

  既做“名酒”,更做健康养生的“民酒”。我省用品牌引领、中低并举的发展方式,打造了贵州独有而响亮的系列白酒品牌。

  优质的政策环境,精心培育着潜力无限的白酒产业。

  2012年,国务院下发了《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》,明确提出,利用赤水河流域资源和技术优势,适度发展名优白酒,确保产品质量,维护品牌声誉,推动建设全国重要的白酒生产基地。这为贵州白酒产业科学跨越发展指明了方向,进一步坚定了信心和决心。

  省委、省政府提出要把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”,努力做到“未来十年中国白酒看贵州”的目标,修改调整了《贵州省“十二五”白酒产业发展规划》,印发了《关于加快贵州白酒产业发展的意见》,提出了系列政策措施,优化资源、土地、税收、金融、人才等要素配置,为白酒产业发展提供重要保障。

  为推动产业融合发展,我省深挖白酒文化潜力,将酒文化与地方民族文化、民俗文化、旅游文化有机结合,积极推进白酒文化建设,引导和鼓励白酒企业发展工业旅游。茅台镇首家文化创意园已落地动工。宋窖酒业公司白酒博物馆、中心酿酒集团工业旅游建设项目已竣工。

  政策助力之下,全省白酒产业正向规模化、生态化、集群化发展,并逐步在全国酒类市场占据重要地位,显现出巨大的生命力。

  根据省经信委提供的数据显示:2014年,全省白酒产量累计38.05万千升,同比增长11%;实现工业总产值619亿元,工业增加值573亿元,同比增长13%。全省白酒产量、总产值、增加值等经济指标与“十一五”末期相比实现了翻番。

  根据《中国酿酒行业信息》数据分析,2014年,我省白酒产量居全国第8位,与去年持平,增速超过全国8.25个百分点;我省规模以上白酒工业企业完成销售收入472亿元,同比增长5.17%,销售收入居全国第三位;我省白酒利润总额235亿元,利润总额跃居全国第一,利润率稳居全国第一。

  发展步伐迈进今天,贵州白酒产业拓展天地、以质取胜、实现了全新跨越。上半年,全省规模以上白酒产量实现23.61万千升,同比增长22.7%;完成工业总产值369亿元,完成增加值323亿元,同比增长11.5%。

  围绕黔酒发展大计,今年以来,我省自上而下谋篇布局,为贵州白酒产业腾飞插上翅膀。

  年初,全省白酒产业专项调度会第一时间召开。各相关部门群策群力,分析全省白酒产业发展情况,研究我省白酒产业发展存在的困难和问题,安排部署下一阶段工作。

  即将出台的《支持白酒产业加快发展政策措施》和《贵州省白酒产业振兴方案》,真正出实招、解难题。

  省、市、县(市、区)和企业“四级联动”的调度机制日渐完善,我省还构建了“点、线、面”结合的监测体系,全面掌握和科学研判行业发展态势。

  6月16日,经过半年多的努力,贵州与四川两省在成都市签署了《贵川两省白酒产业合作会议备忘录》。

  川黔合作,确立了“政府引导、企业主体、全面合作、实现共赢”的宗旨和“包容开放、兼顾利益、长短结合、先易后难、重点突破、有序推进”的原则,议定围绕确立白酒产业合作共识、推动区域品牌建设、开展区域品牌推广、促进白酒企业交流、建立日常工作协调机制、推进双方涉酒协会合作、共建区域产业发展平台、制定合作推进计划等方面逐条商议并达成一致意见。

  市场与推介——未来中国白酒看贵州

  为了开拓大山之外的市场,继去年黔酒中国行之后,2015“贵在健康+黔酒中国行”宣传推介活动继续“开锣”。

  此次活动将突出贵州大健康特色,全力打造“好生态酿好酒”的产区形象,整体塑造“贵州白酒”品牌,搭建交流合作平台,促进资本与项目对接,经销商、商超、企业集团、电商等与酒企对接,全方位、多层次拓展市场营销渠道,不断提高贵州白酒在全国市场的占有率。

  我省将在推介活动期间,同步开展寻找“黔酒达人”活动,共同推动贵州白酒走进家庭,走向全国,走向世界。

  在贵州白酒产业的发展蓝图中,“未来十年中国白酒看贵州”,是全省为之奋斗的目标之一。我省将力争用5至10年时间,把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”,带动全省白酒产业快速发展,做大做强贵州白酒产业。

  未来十年,黔酒发展将实现量的累积、质的跨越——

  “国酒茅台”标杆品牌的引领作用将得到充分发挥。我省将大力引导和促进茅台集团内提素质、外稳市场、转型发展,根据现有资源和市场需求,稳步提升白酒产能,不断巩固市场占有率,巩固和提升“国酒茅台”的国际国内地位,以“国酒茅台”为龙头,带动全省白酒产业快速发展。

  “贵州白酒”整体竞争力将得到提升。充分发挥“国酒茅台”的带动作用,以现有品牌和产业基础为载体,培育一批名优白酒,打造“中国酱香·赤水河谷”地域品牌。重点扶持获历届国家和贵州名优产品、名牌产品、驰名商标、著名商标称号的白酒品牌。培育一批优强白酒企业,带动各种香型白酒全面发展,努力形成“酱浓并举、兼顾其他”和高中低档产品并举的发展格局。

  发展白酒关联产业。坚持立足省内配套,大力发展包装材料、包装印刷等与白酒关联的产业,加快白酒包装材料等配套产品生产。加快优质原料基地建设,围绕白酒产业发展对原料的需求,整合种植资源,调整农业种植结构,建立专业化、标准化和规模化的优质原料基地。积极发展酿酒工业旅游和白酒文化旅游,鼓励白酒主产区、名优白酒企业发展白酒工业旅游和白酒文化旅游。

  加强资源综合利用和环境保护。坚持传统产业生态化的原则,推行清洁生产,积极通过产业链的延伸和耦合,发展循环经济;加强对重点白酒生产区域及周边区域特别是赤水河流域等重点区域的环境保护和治理,建立和完善重点白酒产区水源地特别是赤水河上游生态环境保护和生态建设补偿机制。

  促进产业聚集发展。按照“规模化、标准化、规范化、集约化”的原则,依托现仁怀国家名优白酒产业新型工业化产业示范基地、习水白酒工业园等龙头带动,推动金沙白酒工业园区、平坝白酒工业园区等一批园区建设,进一步完善招商引资配套政策,创造良好的投资环境和条件,充分发挥贵州酿酒独特的环境、资源优势,吸引国内外白酒生产经营要素向我省白酒工业园区聚集,形成产业集群,以集中促进集约,以集群带动规模扩张,以特色强化产业竞争力,实现集聚发展、集群发展、集约发展。

  为实现梦想,从此刻开始,我省开始加速运转。

  通过探索制定偿贷周转资金池实施方案,强化融资保障。同时想方设法盘活基酒占用资金存量,针对我省酱香型白酒生产特点,积极协调金融部门提供个性化的金融服务。

  加快推进茅台循环工业园区、仁怀名酒工业园区、习水白酒工业园区等重点园区建设项目,茅台酒股份有限公司年产6400吨、金沙年产5000吨、国台年产5000吨等一批重点项目建设,尽快形成增量。强化项目建设。

  背景链接

  2014黔酒中国行回眸

  2014年7月至8月,“走遍大地神州醉美多彩贵州”——2014黔酒中国行活动,走进北京、广州、兰州。

  此次活动,我省组织重点白酒企业到华东、华南、华北、东北举行宣传推介,旨在以“国酒茅台”为引领,打造“贵州名酒”良好形象,整体塑造“贵州白酒”品牌,搭建交流合作平台,促进资本与项目对接,经销商、商超、企业集团、电商等与酒企对接,全方位、多层次拓展市场营销渠道,不断提高贵州白酒在全国市场的占有率。

  面对快速变化的市场和日趋激烈的竞争,藏在深闺中的贵州白酒勇敢“走出去”,不等不靠,集体突围,抱团出山。

  三场宣传推介活动,贵州白酒拿下262.3亿元订单,彰显文化自信、品质自信、消费自信、生态自信,立足服务企业,坚持特定时期“杀鸡用牛刀”的有效方法,达到“四两拨千斤”和“一石激起千层浪”的效果,在国内、业界引起较大轰动。通过宣传推介,经销商、电商对贵州白酒的品质、品格、品牌等方面有了全新的认识,与贵州白酒合作的信心进一步增强,极大地提振了企业的精气神,提振了贵州白酒的整体品牌影响。

  国内众多白酒大型企业负责人赞誉有加。

  大家评价,组成黔酒军团集体出击,利用政府的影响力和有限的投入达到打造贵州白酒良好形象的轰动宣传效果,整体塑造贵州白酒品牌,展示“黔酒出山”的自信和后劲,起到了“一石激起千层浪”、“四两拨千斤”的效果。

  “开展黔酒宣传推介活动是贵州白酒走出去战略的重要举措,是贵州白酒界登高望远的一次良好契机,是贵州省委、省政府高瞻远瞩的智慧结晶”。湖北宜化集团董事长蒋远华说。

  华泽集团总经理颜涛认为,“在白酒行业的调整期,贵州省亲自主导醉美贵州黔酒中国行宣传推介活动,真是雪中送炭,这无疑给全省工业战线特别是白酒行业极大的鼓舞和信心”。

  金沙酒业董事长董兵感慨:“过去贵州白酒是茅台一枝独秀,通过政府搭建交流平台,让二线品牌与一线品牌同台亮相,使广大消费者更加认识到贵州白酒不仅仅有茅台,还有其他较多名优品牌,希望政府继续将宣传推介活动搞下去,不断提升贵州白酒的知名度和美誉度”。

  2011年

  全省规模以上企业白酒产量24.66万千升,同比增长47.7%;工业总产值291亿元,完成工业增加值231.78亿元,同比增长27.9%

  2012年

  全省规模以上白酒产量32.42万千升,同比增长31.7%;工业总产值406亿元,完成工业增加值375亿元,同比增长24%

  2013年

  全省规模以上企业白酒产量32.4万千升(2000万口径),同比增长20.4%;工业总产值494亿元,完成工业增加值470亿元,同比增长15%

  2014年

  全省规模以上企业白酒产量38.05万千升,同比增长11%;工业总产值619亿元,完成工业增加值573亿元,同比增长13%

  2015年

  1—6月,全省规模以上白酒产量累计23.61万千升,同比增长22.7%;工业总产值369亿元,完成工业增加值323亿元,同比增长11.5%

 
作者: 王璐瑶 周清  编辑: 谭力 责编: 谭力
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